旬太のブログ

 

こんにちはー！！旬太だよ

前の記事の答え、

５月３０日の「ナマイキＴＶ」見てくれた人はわかったよね！

今回はソラマメでした

 

 

ソラマメは、たんぱく質とビタミンが豊富で、

塩分を排出できるカリウムが含まれている、健康にいい野菜だよ♪

宮城県では、村田町、蔵王町、栗原市などで作られているんだって！

 

 

では、レシピのおさらいです☆

 

☆ソラマメと豚肉の麦めしサラダ＆簡単スープ☆

 

◎主な材料◎

・ソラマメ    30粒

・豚中厚切り肉    150g

・赤黄パプリカ    各1/8個

・キュウリ    1/2本

・もち麦    150g

・レタス    1/2個

 

 

◎調味料◎

・塩コショウ    少々

・酢    大さじ2.5

・オリーブ油    大さじ1

 

 

◎その他◎

・ソラマメ    20粒

・豆乳    1カップ

・中華風スープ    2カップ

・卵    1個

・塩コショウ    少々

 

 

◎作り方◎

1）ソラマメをゆでる

さやから出したソラマメの黒い部分に包丁で切り込みを入れ、鍋に入れる。

ひたひたの水と塩を加えてふたをのせ、中火で沸騰させ1分加熱、ざるに上げる。

 

 

2）麦飯サラダ

300ccの水を沸かし麦飯を入れてひと混ぜする。

火を弱めてふたをのせ10分弱火で茹でる。

残り時間が3分になったら1cmに切って塩コショウした豚肉を上に散らして加熱、そのまま人肌に冷ます。

その間にパプリカときゅうりを細かいみじん切りにする。

冷ましたご飯をボウルに取り出してみじん切りの野菜と合わせ、酢・オリーブ油・塩コショウで味付けする。

レタスと一緒に盛り付ける。

 

 

3）スープ

豆乳と中華風スープを合わせて沸かして茹でたソラマメを加え、溶いた卵を流す。

塩コショウでととのえる。

 

 

◎ポイント◎

1）ソラマメの薄皮はお好みで♪

新鮮なものは柔らかいので食べられる

 

 

2）麦飯はざっくり混ぜる

ねばりを出さないように

 

 

 

宮城のソラマメの旬は５月下旬から６月だから、今が旬なんだ！

レシピを参考に作ってみてね☆☆

 

 

 

こんにちは、旬太だよ！

もうすぐゴールデンウィークだね。

みんなはどこに遊びに行くのかな？

そうだ、 

4月25日(水)放送の、ナマイキTV『ナマなキッチン』コーナーで紹介したお野菜は、

「パプリカ」でした☆

パプリカは宮城の特産で、石巻市を中心に生産しているよ！

広大な土地で育てているので、収穫量が日本一になったこともあります♪

 

パプリカは色によって栄養が違うって知ってた？

 

○赤　→　カプサイシンと呼ばれる成分が新陳代謝を活発にしてくれます。

○黄　→　ビタミンＣとルテインという成分が肌の老化を抑えます。

○橙　→　赤と黄の栄養素のいいところが入っています。迷ったらオレンジがおすすめ☆

 

それでは、レシピのおさらいしてみよう♪

 

 ☆パプリカのジャンボ肉詰め煮

 

＜主な材料＞

パプリカ 　――　4個

豚ひき肉　―― 　250g

牛薄切り肉　――　150g

玉ねぎ　　――　中1個

食パン(厚切り) 　―― 1枚

パセリ 　――　少々

粒マスタード　――　小さじ2

 

＜調味料＞

塩　――　小さじ1/2

こしょう　――　少々

ナツメグ　――　少々

 

＜つくりかた＞

1）1cmくらいにざく切りした牛肉と玉ねぎを一緒に炒めて塩コショウし取り出す。

粗熱を取る。

ひき肉に塩コショウとナツメグを加えてよく練る。

粘りが出たら炒めた具と1cm角に切った食パンを合わせてよく混ぜる。

 

2）パプリカのヘタをくり抜いて種を除き、ところどころにフォークを刺して穴をあける。

1の具を詰めてヘタを戻す。

鍋にパプリカを立てて入れ、水(200cc)を注いでふたをのせ沸騰させる。

あと火を中火にして15～20分蒸し煮する。

パプリカを取り出して粗熱が取れたら切り分ける。

 

3）残った煮汁を煮詰めて塩コショウし、マスタード・みじんパセリと合わせてパプリカに添える。

 

ポイント！！

☆フォークで刺す

肉汁が少しずつ滲み出て美味しいソースになる

 

☆粗熱が取れたら切る

肉が落ち着いて切りやすい

 

 

見た目がカラフルでかわいいから食卓にも映えるね☆

作るときは、ぜひ宮城のパプリカを使ってね♪

 

 

 

 

こんにちは、旬太だよ☆

 

4月24日に仙台国際センターで、

“平成３０年度宮城県園芸振興大会”が行われました。

 

僕も参加してきたよ！

 

今年は園芸振興にたくさん貢献した人たちに賞を送ることにしたんだって。

皆さんのおかげで、僕たちはおいしい野菜やくだものが食べられるんだね♪

これからもよろしくおねがいします！

 

この後、皆さんと一緒にがんばろう三唱をしたよ。

 

僕も宮城の作物のいいところを、

皆さんにいっぱい伝えられるようにがんばるぞ～！

 

 

 

 

 

 

こんにちは！旬太だよ♪

今月もKHB東日本放送「突撃！ナマイキTV」の『ナマなキッチン』コーナーに野菜をお届けするよ。

放送日は4月25日水曜日。

今月の野菜は、宮城県でたくさん生産されているあの野菜だよ☆

いろんな色があるからぼくも大好きな野菜なんだ！

放送をお楽しみに♪