こんにちは、旬太だよ。


みんなー!

「仙台いちご」の季節が今年もやってくるよ~!


◎「仙台いちご」とは?◎

宮城県内で生産されているいちごのことを言うよ!

県内の主な産地は亘理町、山元町。

宮城で誕生した品種「もういっこ」は聞いたことがある人多いんじゃないかな。

 

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 10月11日(木)から、今シーズンのいちごの出荷が始まったよ

 

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亘理のいちご選果場で、

生産者さんから受け取った「とちおとめ」を、

JA亘理農協の職員さんがよくチェック

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梱包したあと、お客様の元へ運ばれていったよ。


大きくて真っ赤ないちご

食べたいなー!って、思った方へお知らせ!


11月15日(木)、いたがき仙台三越店にて、

「仙台いちご試食宣伝会」を行うよ♪


みんな、ぜひ遊びにきてね。


今シーズンは新品種「にこにこベリー」のプレデビュー♪

新しい品種も仲間入りして、「仙台いちご」がますます盛り上がっていくから、

ぜひチェックしてね!

 

 こんにちは!!旬太だよ

 

11月7日(水)に、春菊の収穫を行ってきたよ。

前回の記事はこちら

【2018年度】春菊プロジェクト①定植作業

 

前回定植作業をした春菊は、まだ収穫できなかったんだ……。

なので、今回作業をする圃場へ行く前に、

前回の圃場に立ち寄って自分の手で植えた春菊を確認しに行ったよ。

1.JPGのサムネール画像

 あんなに小さかった芽がこんなに育っていたよ。

 

 

しっかり確認したあとは、作業をしに次の圃場へ。

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はさみで一つ一つ丁寧に切って収穫していくよ。

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収穫したあとは、出荷する状態にするために作業室へ移動。

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春菊を袋に入る長さに切って、

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袋に入れる量を調節して……、

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台紙で春菊を包んだら、袋に入れていくよ。

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袋詰め完了!

こういう作業を経て、お店に並ぶんだよ。


実際に作業を体験してみて、生徒さんたちは想像以上に大変だった様子。

大事に育てた春菊、ぜひおいしい料理にしてほしいね。


次の活動は1月の予定。今回収穫したから、次は食べたいなぁ!

また様子をまとめるから、みんな見てね☆

 

こんにちは、旬太だよ♪

 

10月31日はハッピーハロウィン!だったけれど、みんな楽しんだかな?

31日は毎月恒例☆東日本放送「ナマイキTV」の

ナマなキッチンコーナーへ野菜を提供した日でした!

みんなもちろん見てくれたよね♪

 

10月の野菜はこの日にぴったりの“かぼちゃ”でした。

ハロウィンといえば“かぼちゃ”をくりぬいてランタンなどにするイメージがあるよね。

なんでかぼちゃなんだろう??

 

もともと、ハロウィンはケルト人の宗教行事で収穫祭と悪魔除けのイベントだったんだ。

そのときはカブなど色んな野菜をくり貫いていたものをランタンにして、

悪魔除けにしていたそうだよ。

それがアメリカに伝わったときに、かぼちゃになったんだよ!

当時アメリカではかぼちゃをたくさん作っていたから、

かぼちゃを使うようになったんだって。

カブでも作られていたなんて意外だよね!

 

βカロテンやビタミンが豊富なかぼちゃだから、ぜひおいしく食べてみてね☆

ちなみに今回は、栗原市で作られた“ダークホース”という

かぼちゃを提供しました!

宮城では栗原や登米、石巻、加美郡で作られてるよ♪

 

それではレシピをおさらいしていこう☆

 

☆かぼちゃのカルボナーラ

 

◎材料(4人分)

▽主な材料

かぼちゃ 1/4個(300g)

玉ねぎ   1/2個

ベーコン    100g

牛乳    150cc

生クリーム    200cc

卵黄    2個分

パスタ    300g

▽調味料

塩    小さじ2/3

コショウ    少々

オリーブ油    大さじ2

粗挽き黒コショウ    適宜

 

◎作り方

1)かぼちゃの種を除いて薄切りし、オリーブ油と一緒に鍋に入れて中火にかける。

ふたをして7~10分ほど蒸し煮し。箸でほぐれるくらいまで火を通す。

 

2)タイミングを見ながらパスタを茹で始める。

大き目のボウルに生クリームと卵黄を混ぜ合わせておく((3)と同時に出来上がるように)。

 

3)(1)の鍋に薄切りした玉ねぎ・ベーコンを加え、牛乳を注いで煮立たせる。

塩コショウで味付けする。

茹でたてのパスタを加えて軽く煮て火を止める。

 

4)(2)のボウルに(3)を加えて手早く和え、皿に盛り付けて粗挽き黒コショウをふりかける。

 

◎ポイント

1)かぼちゃをオイルで蒸し煮をしよう♪

柔らかくトロッとした食感になるよ。

 

2)タイミングよく進めること!

パスタがのびないように気をつけてね☆

 

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ハロウィンは終わっちゃったけど、かぼちゃは風邪対策にピッタリ。

冬に向けて体を作っていこうね!

 

 こんにちは!旬太だよ。


昨年も取り組んだ「春菊プロジェクト」が今年も始まったよ☆

 

▼2017年の活動はこちらから

春菊プロジェクト①播種(種まき)作業☆

春菊プロジェクト②定植作業☆


僕は春菊が大好きなんだけど、苦手っていうお友達も多いよね

このプロジェクトは、みんなに春菊のことを好きになってもらいたい!

という気持ちから始まったんだよ♪


昨年も一緒に取り組んでくれた“明成高校”の生徒さんに加えて、

今年は“宮城農業高校”の生徒さんと、

“亘理高校”の先生と一緒に、今年も春菊プロジェクトに取り組むよ!


今年の第一弾は10月10日(水)に春菊の定植作業を行いに、

JAみやぎ亘理管内の農家さんのハウスへお邪魔したよ!

 

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まず、JAみやぎ亘理の営農生活センター前で開会式をして、農家さんのハウスへ移動。

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定植のやり方を農家さんから教わっている様子。

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実際に植えてみているところ。

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作業は順調に進み…、

 2018春菊1.jpgのサムネール画像

定植終了!


植えた数は、なんと5000株!

みんな手際がよくて、あっという間に終わったよ♪

おつかれさまでした!


定植した春菊は、一ヶ月経てば収穫する状態まで育つんだよ☆

11月に収穫に行ったら、また報告するね!


 

こんにちはー!旬太だよ

 
秋分の日が過ぎて、やっと秋らしくなってきたね♪
風が冷たくなってきたから、風邪を引かないようにあったかくしてね。
 
さて、
今月も東日本放送「ナマイキTV」
「ナマなキッチン」コーナーにお野菜を提供したよ。
放送日は9月26日だったんだけど、お知らせができなくてごめんね!
 
今月はこれからの季節に大活躍な“長ネギ”のレシピ♪
長ネギは一年中出荷されているけど、
旬は9月から1月だよ。
 
長ネギには白ネギと青ネギがあるけど、
宮城県内では白ネギが多く生産されているよ!
 
白ネギは名前の通り、白い部分を食べるネギなんだけど、
白い部分はビタミンCが多く含まれているんだ。
 
ネギの独特なあの匂いは、
硫化アリルと言って切ると涙が出る成分だよ。
僕はネギを切るといつも涙が出るからいつも大変なの!
 
でも硫化アリルは、血液をサラサラにしてくれるし、
ビタミンB1の吸収を助ける働きがあるんだ!
ビタミンB1が豊富な豚肉と一緒に食べると良いんだって!
 
 
そんな健康に良い長ネギのレシピを確認しよう!
 
 
 
☆ご飯がすすむ昔風の長ネギカレー☆
 
 
◎材料(4人分)
▽主な材料
長ネギ    2本
合いびき肉    200g
油    大さじ1
カレー粉    大さじ2.5
薄力粉    大さじ2
砂糖    大さじ1
塩    小さじ2/3
醤油    小さじ2
 
▽揚げネギの材料
長ネギ    1本
塩    小さじ1/4
片栗粉    大さじ2
揚げ油    適宜
 
▽その他の材料
ご飯    適宜
福神漬け    適宜
ラッキョウ    適宜
 
◎作り方
1)長ネギを5mm厚さの小口切りにして油と一緒に鍋に入れ中火で1分ほど炒める。
 
2)ひき肉に塩(小さじ1/3)とカレー粉(大さじ1/2)を加えてよく練り、(1)の鍋に加えてさらに炒める。
火が通ったら残りのカレー粉(大さじ2)と薄力粉を加え、強火で鍋底が焦げるくらいによく炒める。
水を1カップずつ加えて鍋底の焦げをはがすように煮る。
砂糖・塩・醤油で味を調える。
 
3)揚げネギ:
ネギを斜め薄切りして塩を振り、しんなりしたら片栗粉をからめる。
少量の揚げ油を180度くらいに熱してネギを揚げる。
 
4)ご飯にネギカレーをかけ、揚げネギ・福神漬け・ラッキョウを添える。
 
◎ポイント
1)薄力粉と薄力粉をよく炒めてね!
粉臭さを消したり、カレー粉の香りを強めたりするためだよ!
 
2)焦げるくらい炒める!
香ばしさが増して濃い色がつくよ。
 
3)揚げネギは……
カリカリとした食感でボリューム感を出そう!
 
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僕の大好きなカレーと大好きなネギの組み合わせ
みなさんぜひ食べてみてね!
 
 

プロフィール

写真
名前:旬太(しゅんた)
出身地:宮城県
年齢:5歳
誕生日:8月31日(やさいの日)
好きな食べ物:やさい・くだもの
趣味:砂遊び

2018年11月

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