こんにちは!旬太だよ!

1227()KHB東日本放送ナマイキTVで紹介された「仙台いちご」のレシピ、どうだったかな?

見た目もおしゃれなレシピはこちら↓↓↓

 

★華やか春巻き~お惣菜春巻き★

 <材料>

・生春巻き皮・・・45

・仙台いちご・・・10

・エビ・・・・・・10

・焼き豚・・・・・45

・春雨・・・・・・40g

・もやし・・・・・少々

・バジル・・・・・少々

・ピーナツ・・・・大さじ2

 

★春巻き(デザート)

<材料>

・生春巻き・・・・45

・仙台いちご・・・1パック

・カステラ・・・・23切れ

・生クリーム・・・適宜

・ミント・・・・・適宜

・練乳・・・・・・適宜

・アーモンド・・・適宜

 

★ソース★

<材料>

・仙台いちご・・・2

・レモン・・・・・小さじ1

・ナンプラー・・・大さじ3

・砂糖・・・・・・大さじ2

・唐辛子・・・・・適宜

 

<作り方>

1、 具を用意する:エビは茹でて殻をむき半分に開く。焼き豚は一口大に切る。ピーナツはざく切りする。イチゴは薄切り(または半分に切る)する。

2、 春巻き皮を水で湿らせてしっとりしたら春雨ともやし、ピーナツを手前にひと巻きする。その向こうにイチゴ・エビ・焼き豚・バジルをのせて左右の皮をたたみ、くるっと巻く。イチゴソースを添える。

3、 2と同様にして手前にカステラ・生クリーム・スライスアーモンドをひと巻き、向こうにイチゴとミントを置いて巻く。切り分けて練乳をかける。

4、 イチゴソース:刻んだイチゴとレモン汁・ナンプラー・砂糖・唐辛子を混ぜる。

 

☆ポイント☆

イチゴ・・・いろいろな具と相性良く食べられる&華やかに仕上がるよ!

 

具材を用意するだけで簡単にできちゃった♪

「仙台いちご」は、これからどんどん出荷されるし、いちご狩りも始まってますます盛り上がる季節になります!

ぜひ色んな食べ方で、「仙台いちご」を楽しんでね☆

 

いちごレシピ.jpg

 

 

 

こんにちは!旬太だよ!

1129()KHB東日本放送「突撃!ナマイキTV」で紹介してもらったのは、宮城県が誇る伝統食材の一つ「仙台白菜」でした!

 

それでは、レシピのおさらいです↓↓↓

 

★シャキ!トロ~リ!白菜と鶏肉の蒸し炒め★

 

<主な材料>

・白菜・・・・・1/4

・鳥むね肉・・・小1

・椎茸・・・・・45

・生姜・・・・・小1

・タカノツメ・・1

 

<調味料>

 酒・・・・・・大さじ3

・塩コショウ・・少々

 (・花椒粉・・・少々)


<その他>

 ・味噌・・・・・大さじ11/2

 ・砂糖・・・・・大さじ11/2

・醤油・・・・・大さじ11/2

・片栗粉・・・・大さじ11/2

・ごま油・・・・小さじ1

 

<作り方>

1、白菜は芯の部分は長さ4cm3cmで縦のそぎ切り、葉はざく切りにする。椎茸は大きめにそぎ切り、生姜はせん切り、鶏肉は一口大のそぎ切りにして塩コショウと花椒粉をまぶす。

2、ふたのできる大きな鍋(フライパンに)1の鶏肉を入れて酒を振りかけ、34分中火で蒸し煮する。鶏肉を取り出す。

3、鍋に残った蒸し汁に白菜の茎・椎茸・生姜・(タカノツメはお好みで)を加えて混ぜ、ふたをして24分中火で蒸す。この間に調味料を合せておく。

43に白菜の葉を混ぜ、調味料を加えてよくからめる。鶏肉を戻し入れてなじませる。

 

☆ポイント1

切り方を変えて火を通す・・・茎は厚みがあるのでそぎ切り、柔らかい葉はざく切りにします!

☆ポイント2

鶏は蒸し煮に・・・炒めないので、柔らかくしっとりと仕上がるよ!

☆ポイント3

蒸し汁で白菜を蒸し煮・・・鶏の旨みが加わります!

 

トロっと仕上がった白菜の美味しさが、身体に染み渡るよ!!

生姜も入っているから、お腹からポカポカ温かくなれるね♪

 

10月のブログでお話したとおり、「仙台白菜」は12月中旬くらいまで、みやぎ生協さん各店舗で販売中です。

ぜひ試してみてね!

白菜レシピ.jpg

 

こんにちは!旬太だよ!

 

初雪も舞って、とうとう本格的に冬がやってくるね。

風邪にも負けないように、野菜をたくさん食べて身体の免疫力を高めよう!

 

さーて、今月もKHB東日本放送「突撃!ナマイキTV」の『ナマなキッチン』コーナーが放送されるよ♪

1129()に使用してもらう野菜は、宮城の『伝統野菜』です。

 

特に寒くなる季節には欠かせないお野菜だよ!

楽しみにしていてね☆

 

こんにちは!旬太だよ!

 

1027()から、【仙台白菜】の販売が始まりました!

産地は、石巻矢本地区です。

柔らかくて甘みがあるから、鍋はもちろん漬物やサラダにしても美味しいよね♪

今回はみやぎ生協榴岡店で、仙台白菜の試食販売会をやったよ!

鍋を作ってもらったんだけど、美味しくて心も身体もあったまるな~。

何杯でも食べられちゃう☆

 

「仙台白菜」は、12月中旬くらいまで、みやぎ生協各店舗で販売しています。

出荷数に限りがあるので、売切れていたらごめんなさい!

仙台白菜試食2-2.jpg

もうひとつ、いたがき仙台三越店で【シャインマスカット】の試食販売会を行いました!

産地は亘理です。「始めて知った!」という方が多くて、皆さんに興味をもってもらえました☆

大粒のシャインマスカットを出していたので、食べ応えもバツグン!

皮をパリッと噛むと、ジューシーな果肉が口いっぱいに広がって・・・皆さんに笑顔になっていただきました♪

 

シャインマスカットは、11月上旬くらいで旬が終わっちゃうけれど、もっとたくさんの皆さんに食べてもらえるように、栽培数を増やす計画を立てています!

 

これからも、「仙台白菜」と「シャインマスカット」を宜しくね!

シャインマスカット3.JPG

シャインマスカット2.JPG

こんにちは!旬太だよ!

1025()KHB東日本放送「突撃!ナマイキTV」、みんな見てくれたかな?

今回の食材は「曲がりネギ」でした!

 

レシピはこちら↓↓↓

 

★曲がりネギと豚肉の蒸し煮 お好みタレ2種★

 

<主な材料>

・曲がりネギ・・・3

・豚薄切り肉・・・250g

・えのき茸・・・・大1パック

・人参・・・・・・1/2

・豆苗・・・・・・1パック

・塩・・・・・・・小さじ2/3

・酒・・・・・・・1/2カップ

 

<タレ① 材料>

・曲がりネギ・・・10cm

・生姜・・・・・・小1/2

・ごま油・・・・・大さじ1

・味噌・・・・・・大さじ3

・砂糖・・・・・・小さじ1

・みりん・・・・・大さじ3

・かつお節・・・・1/3パック

・すりごま・・・・小さじ1

 

<タレ② 材料>

・曲がりネギ・・・5cm

・生姜・・・・・・小1/2

・醤油・・・・・・大さじ3

・酢・・・・・・・大さじ3

・みかんの皮・・・適宜


<作り方>

1、ネギは34cm長さで縦半分に切る。浅鍋に入れて半量の塩をからめる。その上にせん切りした人参とえのき茸をのせ、さらに豚肉を広げてのせる。上から残りの塩をふりかける。酒をふりかけてふたをのせ、中火で78分蒸して火を通す。最後に34cmに切った豆苗をのせて1分ほど蒸す。適量のタレを添えていただきます。

 

<タレ①の作り方>

1、曲がりネギは薄い小口切り、生姜はみじん切りにして小鍋に入れ、ごま油で軽く炒めてから味噌・砂糖・みりんを加え、沸騰させる。冷めたらすりごまとかつお節を加える。

 

<タレ②の作り方>

1、曲がりネギはみじん切り、生姜はすり下ろし、みかんの皮は白いところを除いてせん切り。醤油・酢と混ぜ合わせる。

 

☆ポイント1

ネギに塩をからめて・・・下味をつけます。また、塩をからめるとネギの水分が出るから焦げつかなくなるんだよ!

 

☆ポイント2

ネギを鍋の下に入れると・・・上にのせた豚肉やキノコの旨味がネギにからみます!

 

寒い日にピッタリのレシピでしょ☆

曲がりネギは、まっすぐなネギがわざと曲がるように「やとい」という植え替え作業をして栽培しています。

手間のかかる作業なんだけれど、このおかげでより甘みの増すネギになるんだ!

今は出始めで、これから出荷量が増えてきます。

2月くらいまで流通するので、たくさん味わってもらえると嬉しいなぁ♪

 

2017.10.25曲がりネギ.jpg

プロフィール

写真
名前:旬太(しゅんた)
出身地:宮城県
年齢:5歳
誕生日:8月31日(やさいの日)
好きな食べ物:やさい・くだもの
趣味:砂遊び

2018年1月

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