こんにちは、旬太だよ♪

 

蒸し暑い今の季節にピッタリの爽やかな映えるスイーツを紹介するよ♪

アイスバークとはアメリカで人気のヨーグルトを使ったヘルシーアイス。

水切りヨーグルトにフルーツやナッツ、グラノーラなどをトッピングして

冷やし固めるだけの簡単メニュー。

親子で一緒に作れるのも魅力です♪

 青皿.png

 

   ヨーグルトアイスバーク

材料.png

【材料】(17cm×21cmのバット1個分) 

・ヨーグルト          400

・メープルシロップorはちみつ  大さじ2   

(トッピング)

・ブルーベリー         50

 ・スライスレモンの砂糖漬け   2~3枚

  ・ナッツ            適宜  

 

【作り方】

     ザルに厚手のキッチンペーパーをしき、ザルの底が浮くサイズのボウルに乗せる。

ヨーグルトをキッチンペーパーの中に入れてラップをし、冷蔵庫で数時間置いて

水切りする。

円形吹き出し: 400gのヨーグルトが200gになる
くらいまで!

 水切り.png 水切り後.png吹き出し①ヨーグルトバーク.png

     ボウルに水切りしたヨーグルトを入れ、メープルシロップを加え混ぜる。

     バットにクッキングシートを敷き、②を入れて薄く平らにならす。

     トッピングの材料をのせて飾り、ラップをして冷凍庫で2時間以上冷やし固める。

完全に固まったら、食べやすい大きさにカットして皿に盛り付ける。

 

バットpng.png  黒皿.png

 

 ひんやりヘルシーなスイーツがとっても簡単に出来ちゃうよ♪

 自分好みのトッピングでアレンジを楽しんでね!

 

こんにちは、旬太だよ!

 

622日(金)に名取の仙台茶豆・せりの生産者さん(小島さん)の畑へ行ってきたよ☆

 

茶豆畑と小島さん.jpg

                  仙台茶豆畑と小島さん

小島さんの茶豆畑では下記の順番で茶豆を作っていきます。

     「夏の調べ」

     「茶福」

     「福成」

     「小平方」

 

夏の調べと茶福.jpg  茶豆アップ.jpg

右が「茶福」で左が「夏の調べ」生育の違いがわかるかな?          「夏の調べ」きれいだね

 

小島さんから茶豆の事をいろいろ教えてもらったよ♪

 

(小島さん)「外国で枝豆をなんて言うか知ってるかな?」 

(旬太)「.........なんだろう~?」

(小島さん)「EDAMAME!」

(小島さん)「アメリカなど欧米諸国では健康志向が高まっていて、スナック菓子

      などのおやつ代わりにEDAMAMEが人気で、日本名そのままで呼ばれているんだよ!」

(旬太)「美味しくて手が止まらなくなるけど、ヘルシーだからだね」

(小島さん)「冷凍の輸入品しか食べたことないのだろうけど、もぎたて茹でたてのEDAMAMEを食べたら驚くだろうなぁ。枝豆はとにかく収穫したらすぐに

      茹でること!!畑に収穫に行く前に鍋を沸かしておけ!と言われるくらい

鮮度が命!!」

(旬太)「新鮮でおいしい茹でたて枝豆を食べられる『宮城の子』で良かったぁ~~♪」

 

 

小島さん、仙台茶豆のことをいろいろ教えてくれてありがとうございました!

 

  

 

こんにちは、旬太だよ♪

6月24日(水)放送のナマイキTV『ナマなキッチン』コーナーへお野菜を提供したよ!

6月は「きゅうり」でした。

 

『豚肉ときゅうりの香味醬油かけ☆きゅうりのごま味噌汁☆』

豚肉ときゅうりの香味醤油掛け☆きゅうりのごま味噌汁.PNG

 

それでは、レシピをおさらいしてみよう♪

 

【材料】          

主な材料            調味料                   その他

豚薄切り肉  150g      酒          大さじ4        きゅうり     12

きゅうり   23本       しょうゆ         大さじ2      みょうが      1

新玉ねぎ   1/4個       酢          大さじ1         大葉       2枚

生姜     小1/2片       ごま油      大さじ2         味噌       大さじ2

にんにく   1片                                 かつお節   1パック

小ねぎ    3本                                すりごま   大さじ2

 

【作り方】

1.酒としょうゆ・せん切りの生姜・薄切りのニンニクをフライパンで合わせて煮立て、

豚肉を入れて煮る。粗熱が取れるまで置いて1cm幅くらいに切る。

2.きゅうりは斜めのせん切り、玉ねぎは薄切りにする。豚肉と一緒に器に盛り付ける。

3.鍋に残った豚肉の煮汁に酢を加えて煮立てる。ごま油と小口切りの小ねぎを加えて

火を止め、2の上にざっとかけて手早く和える。

              吹き出し①.png       吹き出し②.png

 4.きゅうりを薄い小口切りにして塩少々でもみ、しんなりさせる。すりごま・かつお節

味噌・水(3カップ)を加えて混ぜて汁を作り、きゅうりも加える。お椀によそって

刻んだみょうがと大葉を添える。

 

レシピを参考にぜひ作ってみてね♪

 

こんにちは、旬太だよ。

 

今回ご紹介するバーニャカウダは熱いソースという意味の北イタリアの郷土料理だよ♪

ペーストにしたニンニク、アンチョビ、オリーブオイルで作るソースをフォンデュのように

生野菜につけて頂きます。味噌を隠し味に加えてコクを出しました!

野菜は旬の物なら、生野菜でも温野菜でも大丈夫です。

 

 

盛り付け完成.png

  バーニャカウダ

【材料】2人分

ニンニク      2片

アンチョビフィレ  10g(ペーストでも)

オリーブオイル   1/4カップ

牛乳        大さじ1

味噌        大さじ1

(野菜)

バーニャカウダ材料.png・トマト      1個 

・きゅうり     1/2本      

・セロリ      1/4

・アスパラ     2本(加熱)

・スナップエンドウ 6個(加熱)

・パプリカ()           1/4(加熱)

・カボチャスライス 4枚(加熱)   

 

【作り方】

     ニンニクは皮と芽を取り除き、耐熱容器に入れ、かぶるくらいの牛乳と水を

半々(分量外)に加え、1分30秒(600)加熱する。さらに同じ作業をもう一度繰り返す。

 バーニャカウダ牛乳.png吹き出し①.png

 

 

     湯を捨ててニンニクを潰して牛乳を加える。

バーニャカウダすり鉢①.png

 

 

     アンチョビを加えてラップをし、1分(600)加熱する。

  オリーブオイルを少しずつ加えて丁寧に混ぜる。

バーニャカウダすり鉢②.png吹き出し②.pngカップ.png

                                                                                               

     野菜は食べ易い大きさに切って、加熱が必要なものは茹でるかレンジにかける。

皿に盛り、②を添える。 

 

カップ温め.png野菜皿.png盛り付け完成.png


吹き出し③.png


バーニャカウダがあれば、旬の野菜を美味しくモリモリ食べられるね。

ぜひ作ってみてね♪

 

 

こんにちは、旬太だよ♪

 

今月もKHB東日本放送「突撃!ナマイキTV」の『ナマなキッチン』コーナーに

お野菜をお届けします。

放送日は6月24日水曜日☆

 

今月は「きゅうり」だよ!


きゅうりはカリウムをたくさん含んでいるので、ナトリウム(塩分)を排出する役割があり

高血圧に効果があるようです。また、利尿作用もあるので、体内の水分量を調整しむくみ解消や体を

冷やす役割があると言われていて、薬膳料理にも用いられているんだって!

暑い季節にぴったりのお野菜だね!

 

どんなお料理になるのかな?

お楽しみに♪

 

 

 

プロフィール

写真
名前:旬太(しゅんた)
出身地:宮城県
年齢:5歳
誕生日:8月31日(やさいの日)
好きな食べ物:やさい・くだもの
趣味:砂遊び

2020年7月

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