こんにちは、旬太だよ♪
「そら豆」って豆の熟れ具合が食べるのに最適なのは
３日間ほどと美味しい時期が短いんだって
そんな短い旬を満喫できる初夏の味！そら豆ご飯を紹介するよ！
初夏の味！そら豆ご飯
【材料】４人分
米 ３カップ
そら豆 ３０粒位(薄皮をむく)
だし昆布 5ｃｍ位
(A)
塩 小さじ1強
酒 大さじ1
【作り方】
① 米は炊く30分以上前にとぎ炊飯器に入れて普通の水加減にし、だし昆布を加えておく。
② ①に(A)を加えて混ぜ、そら豆を載せて炊飯する。
② 炊き上がったら昆布を取り出し、そら豆を一旦取り出してご飯を混ぜ、
そら豆を戻し入れて潰さないように軽く混ぜる。
ぜひ作ってみてね♪
こんにちは、旬太だよ♪
５月の爽やかな季節にぴったりのスムージーを紹介するね！
みやぎの野菜や果物、乳製品の栄養たっぷりで
ミキサーやジューサーがあれば簡単に作れるよ！
小松菜とリンゴのべジジュース
【材料】２杯分
小松菜 50ｇ（１株）
レモン汁 小さじ2
はちみつ 大さじ1
りんご １００ｇ（1/2個）
ヨーグルト 1/2カップ
牛乳 １カップ
氷 7～8個
いちごと小松菜のべジジュース
【材料】２杯分
いちご １/３パック
小松菜 ５０ｇ（１株）
レモン汁 小さじ2
はちみつ 大さじ1
ヨーグルト １/２カップ
牛乳 １カップ
氷 ７～８個
にんじんとりんごのべジジュース
【材料】２杯分
にんじん ５０ｇ
レモン汁 小さじ2
はちみつ 大さじ1
りんご 100ｇ（１/２個）
ヨーグルト １/２カップ
牛乳 １カップ
氷 7～8個
材料を一口大に切って
すべての材料をミキサーに入れるだけ
とっても簡単でしょ！
忙しい朝にもおすすめです♪
こんにちは、旬太だよ♪
この季節にぴったりの親子で作っておいしいおやつを紹介するよ！
お家で楽しく作ってみてね！
イチゴ飴・ミニトマト飴
◎材料
イチゴ １０～１５粒
ミニトマト １０～１５粒
グラニュー糖 ３００ｇ
水 ７５ｇ
◎作り方
①イチゴとトマトは水で洗い、キッチンペーパー等でよく水気を拭き取る。
＊水気がついたままでカラメル液につけると、滑り落ちて取れやすくなってしまう。
②ヘタ部分を切り、軸部分をなるべく小さく切り取り、１個ずつ竹串か爪楊枝に刺す。
＊果肉を切り過ぎてしまうと中から水分が出てしまうので、軸部分のみを丁寧に切り、
液につける直前に刺すのがおすすめ。
③厚手の小鍋にまず先に水を入れ、グラニュー糖を加えて均一になるように鍋をゆらし
てから中火にかけ、薄く色づくまで煮詰めて、火からおろす。
＊火にかけたら、絶対に混ぜないこと。混ぜてしまうと結晶化して白い粒ができて しまい、ツヤのある飴ができません。
④イチゴとミニトマトにカラメル液を回しながら素早く絡め、クッキングシートを
敷いた皿の上で冷ます。常温もしくは冷蔵庫で１５分程度冷ますと、果肉が冷えて
さらに美味しい。
＊日持ちがしないので、その日のうちにいただきましょう。
ぜひ、作ってみてね！
こんにちは旬太だよ。
３月２５日（水）放送の、ナマイキTV『ナマなキッチン』コーナーへお野菜を提供したよ。今月は、「ゆきなの花」でした。
ゆきなの花と豚肉のごま和えで そばサラダ
それでは、レシピのおさらいをしてみよう♪
【材料(4人分)】
ごま和え
・ゆきなの花 1～2ワ
・豚薄切り肉 150g
・すりごま 大さじ5
・醤油 大さじ1.5
・砂糖 大さじ1
・酒 大さじ4
・塩 少々
・豚蒸し汁 大さじ3
そばサラダ
・乾そば 200～300g
・ごま和え 適量
・大根 4cm
・玉ねぎ 1/4個
・揚げ玉 1/2カップ
・濃縮麺つゆ 約2/3カップ*
※水で薄めて400～500ccになるように
【作り方】
1）豚肉は鍋に入れて塩少々と酒を加え、ふたをして中火で2～3分蒸し煮する。
粗熱が取れたらざく切りする(蒸し汁は取っておく)。
ゆきなの花は長さを半分に切る。
熱湯に根元の太いほうを入れて20秒茹で、穂先を加えてさらに20秒ほど茹でる。
すぐ水に取って水気を絞り3～4cm長さに切る。
2）豚の蒸し汁・醤油・砂糖・すりごまを合わせてゆきなの花と豚肉をよく和える。
3）そばを茹でて水に取り水きりする。
器に盛り付けてせん切りの大根と玉ねぎ・揚げ玉・ゴマ和えを彩りよく添える。
水で薄めた麺つゆを適量かける。
【ポイント】
1）豚の蒸し汁
旨みがあるのでだし汁代わりに使う
2）ゆきなの花は2回に分けて
硬さが違うので時間差で茹でる
3）大根はせん切りに
大根おろしは水気が出て味がぼやける
レシピを参考にぜひ作ってみてね♪
こんにちは旬太だよ。
今月もKHB東日本放送「突撃！ナマイキTV」の
『ナマなキッチン』コーナーに野菜をお届けします。
放送日は３月２５日水曜日☆
３月にお届けする野菜は春らしく「ゆきなの花」だよ。
どんなお料理になるのかお楽しみに☆
