ずんだ団子☆

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こんにちは、旬太だよ♪

 

宮城の郷土料理のずんだ餅。

枝豆が旬の季節だからこそ本当に美味しい『ずんだ』が味わえるよ。

少し手間がかかるけど、自家製のずんだあんの味は格別!

秋のお彼岸に、ちびっこたちも一緒にぜひチャレンジしてね♪

 

ずんだ団子

 

Top画像2.jpg

 

 

 

ずんだ材料.png

【材料 4人分】

(ずんだあん)   

枝豆   正味200g(さや付き500g)    

砂糖   80g100g

塩    少々

 

 

 

① 枝豆をゆでてさやから豆を押し出し、薄皮も取り除く。

 すり鉢に入れて豆をすりこぎで叩いて潰す。

(ミキサーで粗く潰しておくと作業がしやすい)

② 砂糖を加え、とろりとなるまですりこぎでさらにすり混ぜる。

 塩を少々加えて味を整える。

えだまめすり鉢.jpg すりこぎ.jpgずんだ砂糖.jpgずんだ餡.jpg

  

(だんご)

だんご粉  200g

*今回はうるち粉と餅粉が半々のものを使用

水     160cc

*白玉粉で作る時は、水 180ccにする

 

① ボールにだんご粉と水を入れ、耳たぶくらいの固さによくこねる。

② ①を棒状にしてからお好みの大きさに切って丸め、中央を少しくぼませておく。

③ 鍋にたっぷりの湯を沸かしてゆでる。浮き上がったら、さらに1分程ゆで、すぐに

 氷水に取ってしっかり冷やし、水気を切っておく。

 皿に団子をのせ、ずんだあんをお好みの量かけて召し上がれ。

ずんだこねる.jpg ずんだ棒状.jpg ずんだカット.jpg だんご氷水.jpg

 

 

宮城県民が大好きな『ずんだ』!

もちろん旬太もだ~~い好き\(^o^)

秋のお彼岸だけじゃなく、十五夜の月見団子にも食べたいな♪

おだんごをこねたり丸めたり、旬太もいっぱい作るぞー☆

 

2020年の秋のお彼岸9/19()9/25()

                                 9/22()の秋分の日を中日(ちゅうにち)として、前後3日間

                        合計7日間がお彼岸の期間とされています。

 

2020年の十五夜10/1()

                      『中秋の名月』とは「秋の真ん中に出る月」という意味があり

                      9/710/8の間で満月が出る日を十五夜としています。

        

 

 

こんにちは、旬太だよ♪

 

お料理って味はもちろん、見た目もとっても大事!

お料理が登場した時の驚きや期待感、笑顔は最高の隠し味だね。

今回は、色とりどりの具を、ごま油と塩で味付けしたご飯で巻いた、韓国風のり巻き

「まるごときゅうりのキンパ」を紹介するよ♪

日本の太巻きよりも、ごはんは少なめで野菜がたっぷり!きゅうりの浅漬けをまるごと

1本入れてみました!

牛肉だけ甘辛味で、ほかは塩だけのやさしい味なので、どなたにでも喜ばれるね☆

持ち寄りパーティーにもピッタリだよ(^_-)-

 

まるごときゅうりのキンパ

盛り付け例.png

【材料3本分】

*米    約1合半(炊き上がり500g位)         

 

きゅうりの一本漬けで 韓国のり巻きキンパ-1.jpg味付け:塩小さじ1/2,ごま油小さ1)            

 

*牛肉切り落とし…150g

A:ごま油 大1/2,酒・砂糖・しょうゆ各大1

*にんじん1

B:ごま油 大1/2,塩 小1/3,白ごま 小さじ1/2

*卵…3

C:サラダ油 適宜,砂糖 小さじ1,塩 小さじ1/4

*きゅうり…3

(D:塩 小さじ1/4, 板ずりして保存袋で半日位おく)

*のり  3

*白ごま 適宜

【作り方】

①温かいご飯に塩・ごま油を加えて混ぜておく。

②牛肉はごま油で炒め(A)の調味料で味をつける。にんじんは皮をむき、4cm長さの

 千切りにし、ごま油で炒め(B)の調味料で味をつける。

③卵は砂糖と塩を加え、薄くサラダ油を熱した卵焼き器で厚焼き卵を作り、6等分の

 棒状に切る。きゅうりの浅漬けは水気を拭き取る。 

④巻きすにのりを縦長に置き、奥3cmほどを残してご飯を薄くのせる。

⑤ご飯の中心部にきゅうり・卵焼き・牛肉・にんじんのナムルを積み重ねながら

置いていく。

⑥具のところをしっかり押さえてグルっと巻き一度押さえ、さらに海苔を巻き込むようにして、一気に転がし形を整える。

  韓国のり巻きキンパ-3.jpg キンパ吹き出し.png韓国のり巻きキンパ-4.jpg 韓国のり巻きキンパ-5.jpg

写真を参考にきれいに盛り付けて、パーティーが盛り上がること間違いなしだね!!

ぜひ作ってみてね☆

 

こんにちは、旬太だよ♪

今回お知らせするのは8月31日限定!「やさいの日」イベント☆第三弾!

 

さなぶりポスタ(修正).png

 

 

開催場所:みやぎ純米酒倶楽部さなぶり(仙台市青葉区上杉1丁目2-16 JAビル宮城地下)

日  時:8月31日(月)ランチタイム(11001400

内  容:ランチのセットサラダのボリュームアップ!

 

「やさいの日」に、いつもよりたくさん野菜を食べてね♪

 

こんにちは!旬太だよ♪

暑い日が続いているけど、みんなは夏バテしていないかな?

 

8月31日()は「やさいの日」ということで、8月25日()から

イベントを開催しているけど、いよいよ第二弾が始まるよ♪

 

 

◆宮城のやさいカレー弁当限定販売◆8月28日()~8月31日()

サン・マルシェ     荒井店 (限定20食)

スーパービッグ     吉成店 (限定15食)

スーパービッグ 六丁の目店 (限定20食)

上記の3店舗にて、宮城のやさいカレー弁当が限定販売されるよ!

 

◆宮城の旬のお野菜プレゼント◆8月31日()限定◆

   サン・マルシェ   荒井店

スーパービッグ 六丁の目店

上記の2店舗にて、宮城の旬のお野菜をプレゼント!!(お野菜がなくなり次第終了です)

 

 

暑い季節にピッタリな宮城のやさいカレーをモリモリ食べて、

旬のお野菜をたくさん食べて、暑さに負けない元気をチャージしよう(^o^)/☆

こんにちは、旬太だよ♪

 

8月26日()放送のナマイキTV『ナマなキッチン』コーナーへお野菜を提供したよ!

8月は「ツルムラサキ」でした。

 

『みやぎの美味しい野菜☆ツルムラサキでエスニックそうめん』

ツルムラサキでエスニックそうめん.PNG

 


それでは、レシピをおさらいしてみよう♪

 

【材料】

主な材料                    調味料            その他

ツルムラサキ  12束   レモン汁   大さじ1     シャンツァイ 適宜

もやし     1袋     ナンプラー  大さじ3     糸唐辛子   適宜

にんにく    少々         すりごま     大さじ2     氷水      2カップ

むきエビ    100g        ごま油    小さじ2

茹で卵     4個      塩コショウ    適宜

そうめん    300g

ピーナッツ   40g 

 

【作り方】

1.ツルムラサキを茎と葉に分け、熱湯で茎→葉の順に茹でて冷水に取る。茎は斜め薄切りにする。葉は細かく刻んで叩き、茹でてざく切りしたむきエビと合わせ、おろしにん

にく・砕いたピーナツ・ナンプラー(大さじ1)で和える。

2.もやしはさっと茹でてザルに上げ、冷めたらツルムラサキの茎と合わせ、すりごま・塩コショウとごま油で和える。

3.ナンプラー(大さじ2)・レモン汁(大さじ1)・砂糖(大さじ1)・塩コショウ少々を

  氷水と合わせてタレを作る。

4.そうめんを器に盛り付けてタレをかけ、和え物2種類・茹で卵・シャンツァイ・糸唐辛子を添える。

ツルムラサキ吹き出し.png

 

暑い毎日が続いているけど、これなら食欲がない時でもツルツルいけそうだね♪

ぜひ、作ってみてください。

 

プロフィール

写真
名前:旬太(しゅんた)
出身地:宮城県
年齢:5歳
誕生日:8月31日(やさいの日)
好きな食べ物:やさい・くだもの
趣味:砂遊び

2020年9月

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