旬太のブログ

こんにちは、旬太だよ♪

蒸し暑い今の季節にピッタリの爽やかな映えるスイーツを紹介するよ♪

アイスバークとはアメリカで人気のヨーグルトを使ったヘルシーアイス。

水切りヨーグルトにフルーツやナッツ、グラノーラなどをトッピングして

冷やし固めるだけの簡単メニュー。

親子で一緒に作れるのも魅力です♪

　　　ヨーグルトアイスバーク

【材料】（17ｃｍ×21ｃｍのバット１個分）　

・ヨーグルト　　　　　　　　　　400ｇ

・メープルシロップorはちみつ　 大さじ2　　　

（トッピング）

・ブルーベリー　　　　　　　　　50ｇ

 ・スライスレモンの砂糖漬け　　　２～３枚

  ・ナッツ　　　　　　　　　　　　適宜　　

【作り方】

①     ザルに厚手のキッチンペーパーをしき、ザルの底が浮くサイズのボウルに乗せる。

ヨーグルトをキッチンペーパーの中に入れてラップをし、冷蔵庫で数時間置いて

水切りする。

②     ボウルに水切りしたヨーグルトを入れ、メープルシロップを加え混ぜる。

③     バットにクッキングシートを敷き、②を入れて薄く平らにならす。

④     トッピングの材料をのせて飾り、ラップをして冷凍庫で2時間以上冷やし固める。

完全に固まったら、食べやすい大きさにカットして皿に盛り付ける。

 ひんやりヘルシーなスイーツがとっても簡単に出来ちゃうよ♪

 自分好みのトッピングでアレンジを楽しんでね！

こんにちは、旬太だよ！

6月22日（金）に名取の仙台茶豆・せりの生産者さん（小島さん）の畑へ行ってきたよ☆

　　　　　　　　　　　　　　　　　　仙台茶豆畑と小島さん

小島さんの茶豆畑では下記の順番で茶豆を作っていきます。

①     「夏の調べ」

②     「茶福」

③     「福成」

④     「小平方」

　　

右が「茶福」で左が「夏の調べ」生育の違いがわかるかな？　　　　　　　　　　「夏の調べ」きれいだね

小島さんから茶豆の事をいろいろ教えてもらったよ♪

（小島さん）「外国で枝豆をなんて言うか知ってるかな？」　

（旬太）「.........なんだろう～？」

（小島さん）「EDAMAME！」

（小島さん）「アメリカなど欧米諸国では健康志向が高まっていて、スナック菓子

　　　　　　などのおやつ代わりにEDAMAMEが人気で、日本名そのままで呼ばれているんだよ！」

（旬太）「美味しくて手が止まらなくなるけど、ヘルシーだからだね」

（小島さん）「冷凍の輸入品しか食べたことないのだろうけど、もぎたて茹でたてのEDAMAMEを食べたら驚くだろうなぁ。枝豆はとにかく収穫したらすぐに

　　　　　　茹でること！！畑に収穫に行く前に鍋を沸かしておけ！と言われるくらい

鮮度が命！！」

（旬太）「新鮮でおいしい茹でたて枝豆を食べられる『宮城の子』で良かったぁ～～♪」

小島さん、仙台茶豆のことをいろいろ教えてくれてありがとうございました！

こんにちは、旬太だよ♪

６月２４日（水）放送のナマイキTV『ナマなキッチン』コーナーへお野菜を提供したよ！

６月は「きゅうり」でした。

『豚肉ときゅうりの香味醬油かけ☆きゅうりのごま味噌汁☆』

それでは、レシピをおさらいしてみよう♪

【材料】　　　　　　　　　　

主な材料　　　　　　　  　　　調味料　　　　　　　     　 　    その他

豚薄切り肉　　150ｇ　　 　 　酒　　　     　 大さじ4　     　 きゅうり　 　 　1～2本

きゅうり　　　2～3本　　  　  しょうゆ         大さじ2　 　  　みょうが　　    1個

新玉ねぎ　　　1/4個　　 　 　 酢　　　       大さじ1　　       大葉　　　 　  ２枚

生姜　　　　　小1/2片　 　    ごま油　    　大さじ2　　       味噌　　　  　 大さじ2

にんにく　　　1片　　　　　　　　　　　　　　　　                　かつお節　　　1パック

小ねぎ　　　　３本　　　　　　　　　　　　　　　　              　 すりごま　　　大さじ2

【作り方】

１．酒としょうゆ・せん切りの生姜・薄切りのニンニクをフライパンで合わせて煮立て、

豚肉を入れて煮る。粗熱が取れるまで置いて１ｃｍ幅くらいに切る。

２．きゅうりは斜めのせん切り、玉ねぎは薄切りにする。豚肉と一緒に器に盛り付ける。

３．鍋に残った豚肉の煮汁に酢を加えて煮立てる。ごま油と小口切りの小ねぎを加えて

火を止め、２の上にざっとかけて手早く和える。

 ４．きゅうりを薄い小口切りにして塩少々でもみ、しんなりさせる。すりごま・かつお節

味噌・水（３カップ）を加えて混ぜて汁を作り、きゅうりも加える。お椀によそって

刻んだみょうがと大葉を添える。

レシピを参考にぜひ作ってみてね♪

こんにちは、旬太だよ。

今回ご紹介するバーニャカウダは熱いソースという意味の北イタリアの郷土料理だよ♪

ペーストにしたニンニク、アンチョビ、オリーブオイルで作るソースをフォンデュのように

生野菜につけて頂きます。味噌を隠し味に加えてコクを出しました！

野菜は旬の物なら、生野菜でも温野菜でも大丈夫です。

  バーニャカウダ

【材料】２人分

ニンニク　　　　　　２片

アンチョビフィレ　　１０ｇ（ペーストでも）

オリーブオイル　　　1/4カップ

牛乳　　　　　　　　大さじ１

味噌　　　　　　　　大さじ１

（野菜）

・トマト　　　　　　１個　

・きゅうり　　　　　1/2本　　　　　　

・セロリ　　　　　　1/4本

・アスパラ　　　　　２本(加熱)

・スナップエンドウ　６個(加熱)

・パプリカ(赤)           1/4個(加熱)

・カボチャスライス　４枚(加熱)　　　

【作り方】

①     ニンニクは皮と芽を取り除き、耐熱容器に入れ、かぶるくらいの牛乳と水を

半々(分量外)に加え、１分３０秒(600Ｗ)加熱する。さらに同じ作業をもう一度繰り返す。

②     湯を捨ててニンニクを潰して牛乳を加える。

③     アンチョビを加えてラップをし、１分(600Ｗ)加熱する。

　　オリーブオイルを少しずつ加えて丁寧に混ぜる。

④     野菜は食べ易い大きさに切って、加熱が必要なものは茹でるかレンジにかける。

皿に盛り、②を添える。 

バーニャカウダがあれば、旬の野菜を美味しくモリモリ食べられるね。

ぜひ作ってみてね♪

 

 

こんにちは、旬太だよ♪

今月もKHB東日本放送「突撃！ナマイキTV」の『ナマなキッチン』コーナーに

お野菜をお届けします。

放送日は６月２４日水曜日☆

今月は「きゅうり」だよ！

きゅうりはカリウムをたくさん含んでいるので、ナトリウム（塩分）を排出する役割があり

高血圧に効果があるようです。また、利尿作用もあるので、体内の水分量を調整しむくみ解消や体を

冷やす役割があると言われていて、薬膳料理にも用いられているんだって！

暑い季節にぴったりのお野菜だね！

どんなお料理になるのかな？

お楽しみに♪