旬太のブログ

こんにちは、旬太だよ♪

宮城の郷土料理のずんだ餅。

枝豆が旬の季節だからこそ本当に美味しい『ずんだ』が味わえるよ。

少し手間がかかるけど、自家製のずんだあんの味は格別！

秋のお彼岸に、ちびっこたちも一緒にぜひチャレンジしてね♪

ずんだ団子

【材料　4人分】

(ずんだあん)　　　

枝豆　　　正味200g(さや付き500g位)　　　　

砂糖　　　80g～100g

塩　　　　少々

① 枝豆をゆでてさやから豆を押し出し、薄皮も取り除く。

　すり鉢に入れて豆をすりこぎで叩いて潰す。

（ミキサーで粗く潰しておくと作業がしやすい）

② 砂糖を加え、とろりとなるまですりこぎでさらにすり混ぜる。

　塩を少々加えて味を整える。

　 

(だんご)

だんご粉　　200g

＊今回はうるち粉と餅粉が半々のものを使用

水　　　　　160cc

＊白玉粉で作る時は、水　180ccにする

 

① ボールにだんご粉と水を入れ、耳たぶくらいの固さによくこねる。

② ①を棒状にしてからお好みの大きさに切って丸め、中央を少しくぼませておく。

③ 鍋にたっぷりの湯を沸かしてゆでる。浮き上がったら、さらに1分程ゆで、すぐに

　氷水に取ってしっかり冷やし、水気を切っておく。

　皿に団子をのせ、ずんだあんをお好みの量かけて召し上がれ。

 

 

宮城県民が大好きな『ずんだ』！

もちろん旬太もだ～～い好き＼(^o^)／

秋のお彼岸だけじゃなく、十五夜の月見団子にも食べたいな♪

おだんごをこねたり丸めたり、旬太もいっぱい作るぞー☆

 

2020年の秋のお彼岸…9/19(土)～9/25(金)

                                 9/22(火)の秋分の日を中日（ちゅうにち）として、前後3日間

　　　　     　　         　   合計7日間がお彼岸の期間とされています。

 

2020年の十五夜…10/1(木)

　　　　                  『中秋の名月』とは「秋の真ん中に出る月」という意味があり

　　　　                  9/7～10/8の間で満月が出る日を十五夜としています。

　　　　　　　　

 

 

こんにちは、旬太だよ♪

お料理って味はもちろん、見た目もとっても大事！

お料理が登場した時の驚きや期待感、笑顔は最高の隠し味だね。

今回は、色とりどりの具を、ごま油と塩で味付けしたご飯で巻いた、韓国風のり巻き

「まるごときゅうりのキンパ」を紹介するよ♪

日本の太巻きよりも、ごはんは少なめで野菜がたっぷり！きゅうりの浅漬けをまるごと

１本入れてみました！

牛肉だけ甘辛味で、ほかは塩だけのやさしい味なので、どなたにでも喜ばれるね☆

持ち寄りパーティーにもピッタリだよ(^_-)-☆

まるごときゅうりのキンパ

【材料３本分】

＊米　　　　約1合半（炊き上がり500g位）      　  

味付け：塩…小さじ1/2,ごま油…小さ１）            

 

＊牛肉切り落とし…150g

（A:ごま油 大1/2,酒・砂糖・しょうゆ各大1）

＊にんじん…大1本

（B:ごま油 大1/2,塩 小1/3,白ごま 小さじ1/2）

＊卵…3個

（C:サラダ油 適宜,砂糖 小さじ1,塩 小さじ1/4）

＊きゅうり…3本

(D:塩 小さじ1/4, 板ずりして保存袋で半日位おく)

＊のり　　3枚

＊白ごま　適宜

【作り方】

①温かいご飯に塩・ごま油を加えて混ぜておく。

②牛肉はごま油で炒め(A)の調味料で味をつける。にんじんは皮をむき、4cm長さの

　千切りにし、ごま油で炒め(B)の調味料で味をつける。

③卵は砂糖と塩を加え、薄くサラダ油を熱した卵焼き器で厚焼き卵を作り、6等分の

　棒状に切る。きゅうりの浅漬けは水気を拭き取る。 

④巻きすにのりを縦長に置き、奥3cmほどを残してご飯を薄くのせる。

⑤ご飯の中心部にきゅうり・卵焼き・牛肉・にんじんのナムルを積み重ねながら

置いていく。

⑥具のところをしっかり押さえてグルっと巻き一度押さえ、さらに海苔を巻き込むようにして、一気に転がし形を整える。

   　

写真を参考にきれいに盛り付けて、パーティーが盛り上がること間違いなしだね！！

ぜひ作ってみてね☆

 

こんにちは、旬太だよ♪

今回お知らせするのは８月３１日限定！「やさいの日」イベント☆第三弾！

開催場所：みやぎ純米酒倶楽部さなぶり（仙台市青葉区上杉１丁目2-16 JAビル宮城地下）

日　　時：８月３１日（月）ランチタイム（11：00～14：00）

内　　容：ランチのセットサラダのボリュームアップ！

「やさいの日」に、いつもよりたくさん野菜を食べてね♪

こんにちは！旬太だよ♪

暑い日が続いているけど、みんなは夏バテしていないかな？

８月３１日(月)は「やさいの日」ということで、８月２５日(火)から

イベントを開催しているけど、いよいよ第二弾が始まるよ♪

◆宮城のやさいカレー弁当限定販売◆８月２８日(金)～８月３１日(月)◆

サン・マルシェ     荒井店　（限定２０食）

スーパービッグ     吉成店　（限定１５食）

スーパービッグ 六丁の目店　（限定２０食）

上記の３店舗にて、宮城のやさいカレー弁当が限定販売されるよ！

◆宮城の旬のお野菜プレゼント◆８月３１日(月)限定◆

　　　サン・マルシェ　 　荒井店

スーパービッグ 六丁の目店

上記の２店舗にて、宮城の旬のお野菜をプレゼント！！(お野菜がなくなり次第終了です)

暑い季節にピッタリな宮城のやさいカレーをモリモリ食べて、

旬のお野菜をたくさん食べて、暑さに負けない元気をチャージしよう(^o^)／☆

こんにちは、旬太だよ♪

８月２６日(水)放送のナマイキTV『ナマなキッチン』コーナーへお野菜を提供したよ！

８月は「ツルムラサキ」でした。

『みやぎの美味しい野菜☆ツルムラサキでエスニックそうめん』

それでは、レシピをおさらいしてみよう♪

【材料】

主な材料                   　調味料　　　　　　　　　　 　その他

ツルムラサキ　　1～2束　　　レモン汁　　　大さじ1　　　  シャンツァイ　適宜

もやし　　　　　1袋　　　　 ナンプラー　　大さじ3　　　  糸唐辛子　　　適宜

にんにく　　　　少々         すりごま　    大さじ2　　　  氷水　　　 　 2カップ

むきエビ　　　　100g        ごま油　　　　小さじ2

茹で卵　　　　　４個   　　 塩コショウ　   適宜

そうめん　　　　300g

ピーナッツ　　　40g　

【作り方】

１．ツルムラサキを茎と葉に分け、熱湯で茎→葉の順に茹でて冷水に取る。茎は斜め薄切りにする。葉は細かく刻んで叩き、茹でてざく切りしたむきエビと合わせ、おろしにん

にく・砕いたピーナツ・ナンプラー(大さじ１)で和える。

２．もやしはさっと茹でてザルに上げ、冷めたらツルムラサキの茎と合わせ、すりごま・塩コショウとごま油で和える。

３．ナンプラー(大さじ２)・レモン汁(大さじ１)・砂糖(大さじ１)・塩コショウ少々を

　　氷水と合わせてタレを作る。

４．そうめんを器に盛り付けてタレをかけ、和え物２種類・茹で卵・シャンツァイ・糸唐辛子を添える。

暑い毎日が続いているけど、これなら食欲がない時でもツルツルいけそうだね♪

ぜひ、作ってみてください。